"Методические указания о порядке проведения инспекций боенских и мясоперерабатывающих предприятий на соответствие Единым ветеринарно-санитарным требованиям Российской Федерации и Республики Беларусь"
(утв. Россельхознадзором 22.09.2009, Минсельхозпродом Республики Беларусь 22.11.2009)
и других). 10. В каждом производственном цехе и холодильнике должен быть организован учет бьющихся предметов. 11. Запрещается входить в производственные цеха без санитарной одежды и специальной обуви, а также выходить в них на улицу. 12. Слесари, электромонтеры и другие работники, занятые ремонтными работами в производственных, складских помещениях предприятия, обязаны выполнять правила личной гигиены, работать в цехах в спецодежде, инструменты переносить в специальных закрытых ящиках с ручками и принимать меры по предупреждению возможности попадания посторонних предметов в продукцию . 13. При выходе из здания на территорию и посещении непроизводственных помещений (туалетов, столовой, медпункта и т.д.) санитарную одежду необходимо снимать; запрещается надевать на санитарную одежду какую-либо верхнюю одежду. 14. Особенно тщательно работники должны следить за чистотой рук. Ногти на руках нужно стричь коротко и не покрывать их лаком. Мыть руки следует перед началом работы и после каждого перерыва в работе, при переходе от одной операции к другой, после соприкосновения с загрязненными
Решение № А07-2131/17 от 04.07.2017 АС Республики Башкортостан
тела в системе приводит к сбою и автомат останавливается в аварийном режиме, повторный запуск возможен только после СIР- мойки. Подача и открытие пакетов для упаковки молока осуществляется автоматически, сепаратор разрезает упаковочную ленту вертикально, отделяя пакеты друг от друга. После заполнения пакеты запечатываются двумя пневматическими приводимыми запечатывающими губками, за счет расплавления материала теплом (модуль автомата А- 2130000-060 V ЕL1). Поставщик оборудования ООО «УМЗ ФИО11» представил заключение по работе аппарата фасовки молока, согласно которого попадание посторонних предметов в продукцию исключено (исх. № 164 от 11.11.2016г.) ООО «Уфагормолзавод» разработана и внедрена в производство система менеджмента безопасности организован производственный контроль за вырабатываемой продукцией. Представлены протоколы лабораторных исследований: №15019 от 24.10.16, №11057 от 22.08.16, №13549 от 03.10.16, №9790 от 01.08.16, №4504 от 16.05.16, №8097 от 02.07.16, №2475 от 18.04.16. Согласно указанных протоколов молоко соответствует ТР ТС по микробиологическим показателям. Кроме того, лабораторный контроль производится в собственной лаборатории ежедневно по микробиологическим показателям и физико-химическим показателям.
