МИНИСТЕРСТВО ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЭНЕРГЕТИКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ ПРИКАЗ от 10 февраля 2005 г. N 20-ст ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" приказываю: 1. Утвердить национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 52313-2005 " Птицеперерабатывающая промышленность . Продукты пищевые. Термины и определения" с датой введения с 1 января 2006 г. с правом досрочного введения. 2. Закрепить ГОСТ Р 52313-2005 "Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения" за Управлением технического регулирования и стандартизации. 3. Отменить действие ГОСТ 18447-91 "Продукты из мяса птицы. Термины и определения", ГОСТ 16367-87 "Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения", за исключением пунктов 1 - 22, 24, 25, 33, 34, 39 - 54, 73 - 80, на территории Российской
дрожжей и плесеней для производства Кисломолочные продукты и йогурты, в т.ч. для детского и диетического питания, пробиотические, творог, сметана и т.п. Сыры (все виды) Масло кислосливочное и продукты на его основе Детские сухие кисломолочные смеси; продукты кисломолочные сухие массового потребления и диетические Маргарины, майонезы Производство биологически активных добавок к пище БАД к пище на основе пробиотических микроорганизмов, биомассы и бакконцентраты для их производства БАД к пище на растительной основе с добавлением микроорганизмов-пробиотиков Мясо- и птицеперерабатывающая промышленность Стартовые культуры для ферментации мяса на основе молочнокислых, пропионовокислых микроорганизмов, микрококков, непатогенных стафилококков, педиококков, плесеней, дрожжей и др. Сырокопченые и сыровяленые мясо- и птицепродукты Рыбоперерабатывающая промышленность Ферментированные рыбные продукты и пресервы Хлебопекарная промышленность; производство напитков брожения, пивоварение, спиртоводочная промышленность, крахмалопаточная промышленность, производство сахара: Пиво Квас, напитки на основе чайного гриба и т.п. Дрожжи Закваски для тестоведения на основе молочнокислых и др. микроорганизмов для производства хлебобулочных изделий Культуры микроорганизмов и дрожжей - технологические вспомогательные средства
микроорганизмов не должно превышать . В смывах с рук работников не допускается наличие БГКП. 10.1.6. Превышение допустимого количества МАФАнМ и/или наличие БГКП, бактерий рода Сальмонелла, бактерий рода Протеус свидетельствуют о неудовлетворительном состоянии производства. КонсультантПлюс: примечание. Ростехрегулированием от 14.01.2003 утверждена новая Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности. В этом случае проводят внеплановую санитарную обработку (мойку и дезинфекцию) согласно "Инструкции по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающейпромышленности " (41). По окончании санитарной обработки проводят повторное микробиологическое исследование. 10.2. Контроль воды 10.2.1. Микробиологические исследования воды проводят периодически, но не реже одного раза в месяц, а также по требованию контролирующих организаций. 10.2.2. Отбор проб и микробиологический анализ проводят согласно ГОСТ 18963-82(32). 10.2.3. При исследовании воды определяют количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; количество бактерий группы кишечных палочек (коли-индекс). В соответствии с ГОСТ 2874-82 (33) в 1 см3 не должно содержаться более ; коли-индекс
округа от 09.02.2016 по делу №А41-60974/2013 по заявлению общества с ограниченной ответственностью «Инвестиционная группа Конкорд» о взыскании судебных расходов по делу по заявлению общества с ограниченной ответственностью «Инвестиционная группа Конкорд» (г.Москва) к Территориальному управлению Федерального агентства по управлению государственным имуществом в Московской области (г.Москва), Федеральному агентству по управлению государственным имуществом (Росимущество) о признании незаконным бездействия при участии третьего лица, не заявляющего самостоятельных требований относительно предмета спора: Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности » (Московская область, р.п.Ржавки, далее – ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии), УСТАНОВИЛ: решением Арбитражного суда Московской области от 04.04.2014, оставленным без изменения постановлением Десятого арбитражного апелляционного суда от 29.01.2015, требования общества с ограниченной ответственностью «Инвестиционная группа Конкорд» (далее – общество «Инвестиционная группа Конкорд») к Территориальному управлению Федерального агентства по управлению государственным имуществом в Московской области (далее – ТУ Росимущества в Московской области), Федеральному агентству по управлению государственным имуществом (далее - Росимущество) о признании незаконным бездействия, выразившегося
тушек птицы и др. Под разделкой тушки птицы ГОСТ в пункте 50 раздела 2 понимает разделение тушки птицы на части с учетом анатомического расположения в них мышц и костей по установленной схеме получения пищевых продуктов. Учитывая отраслевые особенности производства птицеводческих хозяйств и тот факт, что процесс забоя и обработки птицы является последним звеном в технологическом процессе производства мяса птицы, его следует рассматривать как первичную переработку сельскохозяйственной продукции. Об этом также свидетельствует ГОСТ 16367-86 « Птицеперерабатывающая промышленность . Термины и определения». Более того, такой же позиции придерживается Минфин РФ в письме от 03.02.2006 года №03-03-04/1/77, в котором разъяснено, что под промышленной переработкой в птицеводстве считается глубокая переработка - это приготовление фарша, различных рубленных колбасно-кулинарных и консервных изделий на основе мяса птицы. Таким образом, продукция: набор для бульона фасованный мороженый, набор из мяса птицы мороженый, набор из мяса цыплят-бройлеров мороженый, набор мясной из цыпленка, набор из мяса кур мороженый, набор мясной из
видом экономической деятельности является вид деятельности - Разведение сельскохозяйственной птицы, ОКВЭД 01.47. Согласно пункту 3 статьи 346.2 Налогового кодекса Российской Федерации, в целях налогообложения к сельскохозяйственной продукции относятся продукция растениеводства, сельского и лесного хозяйства и продукция животноводства, конкретные виды которых определяются Правительством Российской Федерации в соответствии с Общероссийским классификатором продукции. Согласно Классификатору к продукции сельского хозяйства относится птица для убоя, которая не является готовой продукцией, а является сырьем для производства мяса. Согласно ГОСТ 16367-86 Птицеперерабатывающая промышленность . Термины и определения, под переработкой птицы понимается комплекс технологических операций, в результате которых из убитой птицы получают пищевые и непищевые продукты убоя. Исходя из указанного определения, к технологическим операциям относятся: оглушение птицы для убоя, убой птицы, обескровливание, ощипка, потрошение, разделка тушек птицы и др. Под разделкой тушки птицы ГОСТ понимает разделение тушки птицы на части с учетом анатомического расположения в них мышц и костей по установленной схеме получения пищевых продуктов. Минфин России в
свиная», а не гусиная, имеется только «мясо гусиное», выполняющее вспомогательную функцию вкусовой добавки - ароматизатора. Информация на маркировке консервов является недостоверной: вместо заявленного в наименовании продукта компонента «гусиная печень», в упаковке содержится иной компонент - «свиная печень». При этом входящее в состав консервов в качестве ароматизатора «мясо гусиное» не является равнозначным «печени гусиной». Целый ряд действующих нормативных документов - ГОСТов разделяет понятия «мясо птицы» и «печень птицы». Указывает, что согласно ГОСТ Р 52313-2005 « Птицеперерабатывающая промышленность », к мясу птицы относится совокупность жировой, мышечной и соединительной ткани, находящейся на костях потрошеной тушки птицы. В соответствии с ГОСТ 31657-2012 «Субпродукты птицы» печень относится к субпродуктам птицы, т.е. «мясом» не является. Считает, что изготовитель консервов ООО «Елецкий мясокомбинат», выпуская в обращение данный продукт с недостоверной маркировкой, допустил грубейшие нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ГР (номер обезличен) «Пищевая продукция в части ее маркировки», устанавливающего правила маркировки пищевой продукции. Приводит доводы о том,
Согласно постановления прокурора, ДД.ММ.ГГГГ на убойном пункте ИП ФИО2, расположенном в <адрес>, была проведена проверка соблюдения законодательства о чрезвычайных ситуациях и ветеринарии, в ходе которой выявлено, что убойный пункт ИП ФИО2 площадью 509 кв.м. расположен на расстоянии 500 метров от животноводческих объектов ООО «<данные изъяты>». Здание убойного пункта построено не по типовому проекту, а реконструировано из пустующего здания. Территория убойного пункта по периметру не огорожена, что является нарушением «Санитарных правил для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности », утвержденных Министерством мясной и молочной промышленности СССР и Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР 16 апреля 1970 года, согласованных Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 15 апреля 1970 года. Данные обстоятельства подтверждаются объяснениями ИП ФИО2 и актами проверки убойного пункта от ДД.ММ.ГГГГ года. ИП ФИО2 при рассмотрении административного дела обстоятельства, изложенные в постановлении прокурора, признал, и суду пояснил, что указанный убойный пункт начал работать только зимой этого года и в ближайшее время
