"Методические указания о порядке проведения инспекций боенских и мясоперерабатывающих предприятий на соответствие Единым ветеринарно-санитарным требованиям Российской Федерации и Республики Беларусь"
(утв. Россельхознадзором 22.09.2009, Минсельхозпродом Республики Беларусь 22.11.2009)
Технологический процесс извлечения из туш внутренних органов (нутровка) должен проводиться не позднее чем через 30 минут после обескровливания животных. При технологических операциях не допускаются повреждения желудочно-кишечного тракта, загрязнения и бактериальное обсеменение наружных и внутренних поверхностей туш животных и оборудования. 10. На боенских предприятиях по переработке животных при установке технологического оборудования (конвейерных линий) должны быть оборудованы рабочие места - точки ветеринарно-санитарной экспертизы для ветеринарных врачей ( ветеринарно-санитарных экспертов) подразделения государственного ветеринарного надзора, осуществляющих послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы (инспекции) туш и других продуктов убоя животных. 11. Точки ветеринарно-санитарной экспертизы должны быть оборудованы дополнительными светильниками, обеспечиваться горячей и холодной водой, емкостями с дезраствором, стерилизаторами для обработки инструментов, устройствами для остановки конвейерной линии, а также для регистрации выявленных случаев болезней, емкостями для ветеринарных конфискатов и иным оборудованием. 12. На боенских предприятиях в убойно-разделочном цехе с поточным процессом переработки животных на завершающем этапе разделки туш должны быть оборудованы запасной подвесной путь или
Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317
(ред. от 29.06.2021)
"О применении ветеринарно-санитарных мер в Евразийском экономическом союзе"
(вместе с "Положением о Едином порядке осуществления ветеринарного контроля (надзора) на таможенной границе Евразийского экономического союза и на таможенной территории Евразийского экономического союза", "Положением о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)", "Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)")
полном объеме/ изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу (ненужное зачеркнуть) и признана годной для: _______________________________________________ (реализации без ограничений, с ограничением ______________________________________________________________________ - указать причины) ______________________________________________________________________ (или переработки согласно правилам ветсанэкспертизы) (11) выходит из ___________________________________________________________ (адрес и местонахождение продукции) (12) и направляется _______________________________________________________ (вид транспорта, маршрут следования, условия перевозки) в ______________________ по __________________________________________ (наименование и адрес (наименование, N и дата выдачи получателя) товаротранспортного документа) (13) Продукция подвергнута дополнительным лабораторным исследованиям ______ ______________________________________________________________________ (наименование лаборатории, N экспертизы и результаты исследования) (14) ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ _______________________________________________________ (указываются эпизоотическое благополучие местности ______________________________________________________________________ и др.) (15) Соответствуют Единым ветеринарным требованиям Транспортное средство очищено и продезинфицировано. Сертификат предъявляется для контроля и передается грузополучателю. Отметки об осмотре при погрузке. Ветеринарный сертификат выдал _________________________________________ (подпись и полное наименование должности) М.П. _________________________________________ (фамилия, инициалы) (16) Отметки о ветеринарно-санитарном осмотре при погрузке. (17) Дата и наименование пункта погрузки, где проводился ветеринарный осмотр Осмотрено продуктов , сырья Подпись должностного лица, производившего
