Гражданский кодекс часть 1

04 декабря 2018 года судья Елабужского городского суда Республики Татарстан Подносков С.Ю., при секретаре Чегодаевой Т.П., рассмотрел дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Кючюкдуман Баки, ...

УСТАНОВИЛ:

Из протокола Номер обезличенаЕ об административном равонарушении от Дата обезличена, составленному специалистом- экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах Закировой Р.Г. в отношении индивидуального предпринимателя Кючюкдуман Баки, следует, что в АО «Аутоматив Гласс Альянс Рус», расположенном по адресу: РТ, ...... услуги в сфере общественного питания предоставляются индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки. В АО «Аутоматив Гласс Альянс Рус» осуществляется раздача готовых блюд, изготовленных в столовой, расположенной в здании АО «Тракья Гласс Рус» по адресу: РТ, ....... В данной столовой деятельность по организации питания также осуществляется индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки.

Обнаружено: с 10 час. 45 мин. до 12 часов 00 мин. Дата обезличена в раздаточной АО «Аутоматив Гласс Альянс Рус», расположенной по адресу: РТ, Елабужский район, ...... санитарно-эпидемиологическом обследовании в рамках проведения административного расследования с целью рассмотрения письменного обращения гражданина(вх.Номер обезличена от 24.10.2018г.) индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:

В нарушение п.9.9. СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.Дата обезличена-01) емкости с блюдами (суп гороховый, суп чечевичный, макароны отварные, каша гречневая, крылья куриные запеченные, салаты «Оливье», «Фасолевый» не имеют маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации- изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности.

В нарушение требований п.5.9. СП 2.Дата обезличена-01 на участке порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа.

В нарушение требований п.15.1. СП 2.Дата обезличена-01 допускается хранение емкостей с блюдами непосредственно на полу, без использования стеллажей или подтоварников, что может привести к загрязнению пищевых продуктов на этапе реализации.

В нарушение требований п.6.18. СП 2.Дата обезличена-01 допускается хранение столовых приборов на подносах россыпью, а не ручками вверх, в специальных ящиках-кассетах.

В нарушение требований п.6.11. СП 2.Дата обезличена-01 для мытья столовой посуды и приборов ручным способом отсутствует достаточное количество моечных ванн, оборудована односекционная ванна. В соответствии с требованиями СП 2.Дата обезличена-01 регламентировано оборудовать трехсекционную ванну для мытья столовой посуды, двухсекционную - для мытья стеклянной посуды и столовых

В нарушение требований п.3.3. СП 2.Дата обезличена-01 не оборудована раковина с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала, что не исключает возможность загрязнения пищевых продуктов.

В нарушение требований п.6.2. СП 2.Дата обезличена-01 допускается использование производственного стола, выполненного из материала, не разрешенного органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, не подвергающегося качественному мытью и дезинфекции.

Обнаружено: с 15 час. 45 мин. до 16 часов 30 мин. Дата обезличена в столовой, расположенной по адресу: РТ, ......, территория ОЭЗ «Алабуга», ...... при санитарно-эпидемиологическом обследовании столовой индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:

В нарушение требований п.5.1. СП 2.Дата обезличена-01 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательности (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, и может повлечь причинение вреда здоровью или жизни граждан.

В нарушение требований п.5.2., п.6.22. СП 2.Дата обезличена-01 не соблюдается требование по набору помещений, а именно отсутствует овощной цех, моечная для оборотной тары, оборудованное ваннами или моечными машинами для мытья оборотной тары. Из-за отсутствия овощного цеха мытье овощей осуществляется в цехе холодных закусок, в результате чего не исключается возможность загрязнения готовых блюд.

В нарушение требований п.5.16. СП1 2.Дата обезличена-01 не проведен косметический ремонт в производственных помещениях, а именно полы в складском помещении для хранения хлеба с выбоинами, в горячем цехе не герметизировано отверстие от системы канализации, в коридоре стены с отслоившейся покраской, что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции.

В нарушение требований п.4.4. СП 2.Дата обезличена-01 складские помещения для хранения овощей, крупяных изделий не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией, что приводит к нарушениям условий хранения пищевой продукции, в результате чего возможно изменение качества пищевого продукта в сторону ухудшения.

В нарушение п.7.11. СП 2.Дата обезличена-01 холодильное оборудование для хранения мяса, молочной продукции не оснащено термометром для контроля температурного режима, в результате чего, отсутствует возможность проконтролировать условия хранения, установленные изготовителем указанной продукции.

В нарушение требований п.7.7. СП 2.Дата обезличена-01 отсутствует контрольно-измерительный прибор в складских помещениях для хранения овощей, крупяных и хлебобулочных изделий, в результате чего, не предоставляется возможность проконтролировать условия хранения указанных пищевых продуктов.

В нарушение п.8.9. СП 2.Дата обезличена-01 отсутствует отдельный стол, разделочный инвентарь для сырой птицы.

В нарушение п.6.5. СП 2.Дата обезличена-01 отсутствует разделочный инвентарь для сырой рыбы.

В нарушение требований п.5.9. СП 2.Дата обезличена-01 в цехе изготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа.

В нарушение требований п.7.8. СП 2.Дата обезличена-01 допущен прием овощей (лук, морковь, капуста) в отсутствии маркировочного ярлыка с информацией об изготовителе, месте нахождения изготовителя, цаты изготовления, условиях хранения.

В нарушение п.6.2., п.6.10. СП 2.Дата обезличена-01 допускается использование производственного стола, выполненного из материала, не разрешенного органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, не подвергающегося мытью и дезинфекции, посуды со сколами, разделочных цосок с трещинами.

В нарушение требований п.6.11. СП 2.Дата обезличена-01для мытья столовой посуды и приборов ручным способом отсутствует достаточное количество моечных ванн, оборудована двухсекционная ванна, из которых одна секция не функционирует. В соответствии с требованиями СП 2.Дата обезличена-01 регламентировано оборудовать трехсекционную ванну для столовой посуды, двухсекционную - для стеклянной посуды и столовых приборов.

В нарушение требований п.15.1. СП 2.Дата обезличена-01 отсутствует личная медицинская книжка на работника С., кухработник П.допущена к работе без флюорографического обследования (последнее прохождение в личной медицинской книжке датируется 27.04.2016г.), кухработник А. допущена к работе без флюорографического обследования (последнее прохождение в личной медицинской книжке датируется 04.07.2016г.). В соответствии с Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от Дата обезличена N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" прохождение флюорографического обследования для работников организаций общественного питания регламентировано 1 раз в год

В нарушение п.4.5. СП 2.Дата обезличена-01 моечные ванны, являющиеся источником повышенного выделения влаги, не оборудованы локальной вытяжной системой.

В нарушение п.15.1. СП 2.Дата обезличена-01 не осуществляется учет работы бактерицидной лампы на участке порционирования блюд с внесением в специальный журнал, не ведется журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, что является нарушением ст.ст.11, 39, н.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.п.9.9., 5.9., 15.1., 6.18., 6.11., 3.3., 6.2., 5.1., 5.2.,4.4., 7.11., 7.7., 8.9., 6.5., 5.9.,7.8., 6.2.,6.10., 6.11., 4.5., 6.22., 5.16. СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Представитель Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в судебное заседание не явился, о времени и месте рассмотрения дела извещен.

Индивидуальный предприниматель Кючюкдуман Баки с выявленными нарушениями, указанными в протоколе по делу об административном правонарушении от Дата обезличена согласился.

Представленные материалы, указывают на то, что индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки допущено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

Виновность индивидуального предпринимателя Кючюкдуман Баки в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ подтверждается протоколом Номер обезличена об административном правонарушении от Дата обезличена, письменным объяснением Кючюкдуман Баки, протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от Дата обезличена и Дата обезличена, письменным заявлением М., выпиской из ЕГРИП от Дата обезличена, копиями фотографий.

Из материалов дела следует, что индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, что создаёт угрозу для жизни и здоровья людей.

При таких обстоятельствах индивидуальным предпринимателем Кючюкдуман Баки совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, поэтому индивидуальному предпринимателю Кючюкдуман Баки следует назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 7000 руб.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.9.1 ч.1, 23.1, 29.9-29.11 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя Кючюкдуман Баки признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 7000 (семь тысяч) рублей.

Получатель: УФК по РТ (правление Роспотребнадзора по РТ) Банк получателя платежа: ГРКЦ - НБ РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН г. КАЗАНЬ, р/сч. 40101810800000010001, КБК 14111628000016000140, БИК 049205001, КПП 165945001, ИНН 1655065057, ОКТМО муниципального района 92626000 (Елабужский район),ОКАТО 92415000000 (г. Елабуга).

Постановление может быть обжаловано в течение 10 дней в Верховный суд Республики Татарстан, через Елабужский городской суд РТ.

Судья