В предприятиях общественного питания на статью 7 относят:
фактическую себестоимость дров, угля, нефти, торфа и других видов топлива, потребленных на технологические и иные производственные нужды (приготовление пищи, подогрев воды и т.п.);
стоимость электроэнергии, газа и пара, израсходованных на технологические цели, на приведение в движение оборудования и механизмов (картофелечисток, овощерезательных машин, мясорубок, поточных линий для мойки и очистки овощей, конвейерных линий для комплектования и отпуска блюд и т.д.);
расходы на перевозку топлива в пределах предприятия (например, на доставку топлива со складов в производственные цехи).
В фактическую себестоимость топлива входят: покупная цена, расходы на перевозку, погрузочно-разгрузочные работы, распиловку, колку и укладку дров, потери топлива при перевозке в пределах естественной убыли.
На статье 7 не отражают стоимость электроэнергии, потребленной холодильным оборудованием (холодильными камерами, шкафами, прилавками и т.п.). Эту стоимость относят на статью 8.
Потери от недостачи и порчи топлива (уголь, торф, нефтепродукты, дрова и др.) в случае, если конкретные виновники материального ущерба не установлены или в его взыскании с должников отказано судом, на статью 7 не относят, а списывают со счета 84 "Недостачи и потери от порчи ценностей" на дебет счета 80 "Прибыли и убытки".
