Лабораторные исследования готовой продукции - гражданское законодательство и судебные прецеденты

ветеринарных услуг) на перерабатывающих предприятиях, относятся: - контроль выполнения перерабатывающими предприятиями требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии; - регулярный контроль поступающих на перерабатывающее предприятие животных, продукции; - контроль предубойного содержания животных; - осуществление ветеринарно-санитарных мероприятий на всех участках производства и оценка санитарного благополучия выпускаемой продукции; - проведение ветсанэкспертизы мяса, иных продуктов убоя, обеспечение безопасности пищевой, кормовой, технической продукции и сырья животного происхождения; - микробиологический контроль санитарного состояния производства; - отбор проб для лабораторного исследования готовой продукции и сырья животного происхождения в аккредитованных ветеринарных лабораториях; - контроль соблюдения ветеринарно-санитарных правил при направлении недоброкачественной продукции на особые режимы переработки, обеззараживание, утилизацию или уничтожение в соответствии с ветеринарно-санитарным заключением; - проверка качества проведения зачистки, обвалки и жиловки мяса, подготовки субпродуктов; - оформление актов на недоброкачественное сырье и материалы, поступившие на предприятие; - участие в рассмотрении претензий на качество продукции предприятия; участие в установлении причин выпуска недоброкачественной продукции, а также в разработке и

менее 3 лет. Инженер-коррозионист II категории: высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности инженера-коррозиониста не менее 3 лет. Инженер-коррозионист: высшее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы. ИНЖЕНЕР ЛАБОРАТОРИИ Должностные обязанности. Проводит научно-исследовательские и экспериментальные работы по совершенствованию технологии производства, разработке и освоению новых видов изделий, изысканию более экономичных и эффективных материалов, улучшению качества продукции. Руководит проведением и проводит особо сложные или с элементами новизны лабораторные анализы, испытания и исследования материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, готовой продукции для определения соответствия стандартам, техническим условиям, конструкторской документации. Решает организационные и технические вопросы по настройке, регулировке оборудования, аппаратуры и проверке выпускаемой продукции с соблюдением требований инструкций, действующих в организации. Принимает участие в разработке технологических процессов и исследовании их в период освоения, в установлении прогрессивных норм расхода различных видов материальных ресурсов. Разрабатывает и внедряет новые методы исследований, испытаний продукции и качества контроля выполнения технологических процессов. Исследует причины появления брака продукции,

эпизоотическую характеристику сырьевой зоны предприятия, радиус доставки животных и мясного сырья, объемы заготовок (выяснить административные территории, откуда поступают животные и мясное сырье, в том числе по импорту; по данным отчетов сделать оценку, если неблагополучная, указать, по каким болезням); - выполнение плана проведения противоэпизоотических мероприятий в хозяйствах сырьевой зоны (вакцинация и диагностика инфекционных, инвазионных болезней по данным сопроводительных документов, ветеринарной отчетности и лабораторных исследований, указать, по каким болезням); - санитарно-защитную зону предприятия; - состояние территории и производственных участков предприятия (планировку, поточность технологических процессов, чтобы не было путей пересечений готовой продукции с животными и сырьем; целостность ограждения, асфальтового и бетонного покрытия подъездных путей к цехам и производственным объектам, в т.ч. базы предубойного содержания скота); - обеспеченность предприятия горячей и холодной водой, паром и холодом (лабораторный контроль за качеством питьевой воды); - эффективность работы очистных сооружений (хлораторной), внутрицеховой и ливневой канализации (проверить по журналу результаты лабораторных исследований сточных вод); - наличие и рабочее

транспорта, маршрут следования, условия перевозки) в ______________________ по __________________________________________ (наименование и адрес (наименование, N и дата выдачи получателя) товаротранспортного документа) (13) Продукция подвергнута дополнительным лабораторным исследованиям ______ ______________________________________________________________________ (наименование лаборатории, N экспертизы и результаты исследования) (14) ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ _______________________________________________________ (указываются эпизоотическое благополучие местности ______________________________________________________________________ и др.) (15) Соответствуют Единым ветеринарным требованиям Транспортное средство очищено и продезинфицировано. Сертификат предъявляется для контроля и передается грузополучателю. Отметки об осмотре при погрузке. Ветеринарный сертификат выдал _________________________________________ (подпись и полное наименование должности) М.П. _________________________________________ (фамилия, инициалы) (16) Отметки о ветеринарно-санитарном осмотре при погрузке. (17) Дата и наименование пункта погрузки, где проводился ветеринарный осмотр Осмотрено продуктов, сырья Подпись должностного лица, производившего осмотр, и печать мест (штук) вес (кг) -------------------------------- <*> Выдается на продукцию животного происхождения, за исключением готовой молочной, рыбной масложировой продукции . Форма 2 ТАМОЖЕННЫЙ СОЮЗ ______________________________________ (наименование уполномоченного органа _____________________________________________________________ в области ветеринарии государства - члена Таможенного Союза КОРЕШОК ВЕТЕРИНАРНОГО СЕРТИФИКАТА <*> Серия XX

импортной продукции), свидетельств о государственной регистрации и санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии санитарным правилам, оформленных в установленном порядке. 5.9.1. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции, полученной из/или с использованием ГММ и МГМА, при производстве, хранении, транспортировке и реализации включает выборочные лабораторные исследования на наличие в продукции ГММ и/или селективных маркеров ГММ, а при необходимости - дополнительные испытания продукции и сырья в соответствии с п. 5.6 "б". 5.9.2. При проведении мероприятий по осуществлению госсанэпиднадзора осуществляется проверка документации на сырье и компоненты, пищевую продукцию, находящиеся на объекте надзора и предназначенную для хранения, транспортировки и реализации, на предмет информации о наличии ГММ в технических документах, на этикетке, а также в удостоверении качества и безопасности на партию готовой продукции . 5.9.3. Госсанэпиднадзор за организацией и проведением производственного контроля на ГММ и МГМА, на предприятиях, изготавливающих или использующих ГММ или МГМА в производстве пищевых продуктов, осуществляется в соответствии с требованиями п. п. 5.8.4 "г" и 5.8.6 "б".

0,29 мг/л до 1,22 мг/л и ди(2-этилгексил)фталат от 0,024 мг/л до 7,8 мг/л в коньяках, яблочной водке и коньячных дистиллятах); по результатам лабораторных исследований установлено несоответствие объемной доли спирта в яблочной водке «Кизлярка» (ГОСТ 52135-2003) и российском коньяке КС «Дагестан» (ГОСТ 51618-2009); в нарушение пункта 2 статьи 13 Технического регламента 021/2011 не проводится контроль за наличием информации об обработке пестицидами в поступившем винограде; в нарушение пункта 2 статьи 10 Технического регламента 021/2011 в программе производственного контроля не отражены процедуры, основанные на принципах ХАССП; в нарушение подпункта 1 пункта 2 статьи 14 Технического регламента 021/2011 цех выдержки № 1 (<...>) не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией; в нарушение подпункта 1 пункта 1 статьи 14 Технического регламента 021/2011 в складском помещении для хранения тары и упаковки тара хранится совместно с готовой продукцией . Административный орган составил протокол об административном правонарушении от 21.07.2014 № 464-14 и на основании части 3 статьи 23.1 КоАП РФ направил

ФИО приемщика-сдатчика ПП, начальника смены, проверившего журнал, № танка хранения сырого молока, сливок, обрата. То есть при приеме сырья 23.08.2017 г. не осуществлялось документирование информации о контролируемых этапах и результатах контроля каждой партии принимаемого сырья. Согласно представленному Плану производственного контроля, утвержденного директором филиала «МК «МИЛКО» ФИО4 15.07.2016 г., приложения № 11.8 - предусмотрено проведение мониторинг-плана молока отборного питьевого пастеризованного (готового продукта) по органолептическим показателям с периодичностью 1 раз в год. Фактически не проведены лабораторные исследования готовой продукции (молока питьевого пастеризованного) в аккредитованной лаборатории по органолептическим показателям в соответствии с требованиями приложения № 3 ТР ТС 033/2013 и ГОСТ 31450 - с периодичностью 1 раз в год, протоколы лабораторных исследований продукции по органолептическим показателям не представлены. В то время, как согласно представленных нормативных документов, на основании, которых вырабатывают молоко (ГОСТ 31450-2015 «Молоко питьевое. Технические условия»), а также документов по применению плана НАССР для молока пастеризованного: молоко питьевое пастеризованное торговой марки «Простоквашино»

года, ООО «Незнакомка» признано виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст.6.3 КоАП РФ, назначено административное наказание в виде штрафа в размере 10000 рублей. Согласно постановлению, 08.02.2012 года в 15.00 час. и 09.02.2012 года в11.00 час. в кафе «Незнакомка» расположенном по адресу: выявлены нарушения: не проводится производственный контроль в организации общественного питания и продовольственной торговли- не проводятся лабораторные исследования и испытания на рабочем месте персонала с целью оценки влияния факторов производственной среды, не проводятся лабораторные исследования готовой продукции , не представлен заключительный акт комиссии по результатам профилактического медицинского осмотра работников предприятий продовольственной торговли. Указанные нарушения совершены ООО «Незнакомка» не впервые, т.к. Общество четыре раза было привлечено к административной ответственности по ст.6.3 постановлениями №, 52/49пр, 53/50пр, 54/54ш от 18.02.2008 г.. Следовательно, в действиях ООО «Незнакомка» имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.3 КоАП РФ- нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах /столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах/ в