Решение № А45-22312/13 от 05.02.2014 АС Новосибирской области
приготовлении; пищевые продукты не хранятся в соответствии с условиями хранения (паста «САВА», зеленый горошек «НЕЖНЫЙ» при условии хранения влажности воздуха не более 75 процентов, на приборе для измерения влажности воздуха в складском помещении для хранения продуктов показывает 100 процентов); чистые столовые приборы (ложки для сотрудников пищеблока) не хранятся в вертикальном положении ручками вверх; допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня; в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не регистрируется масло; такие продукты, как творог, сыр не включаются 2-3 раза в неделю; суммарные объемы блюд по приему пищи не соответствуют приложению № 13 СанПиН 2.4.1.3049-13, так обед ясельной группы за 05.11.2013 - 670 г, за 06.11.2013 - 650 г при норме до 550 г. Таким образом, нарушены требования санитарного законодательства, а именно статьи 11, 28 федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункты 13.2, 14.4, 13.3, 14.24, 14.2, 13.14,
