Гигиеническая оценка продукции животного происхождения осуществляется после ветеринарно-санитарной экспертизы, проводимой государственной ветеринарной службой, исходя из приоритетности ветеринарных правил, норм и правил ветеринарно-санитарной экспертизы государства Стороны-импортера.