Нормы выхода при убои - гражданское законодательство и судебные прецеденты

обвалке тушек птицы», выход субпродуктов (печень, сердце, желудочки) при забое кур-несушек должен был составить 360 кг (9 000 кг (предубойный вес) х 4 %), при забое цыплят-бройлеров – 2 553,14 кг (55 503,09 кг (предубойный вес) х 4,6 %). В результате учреждение за счет занижения норм выхода готовой продукции не дополучило субпродуктов от забоя птицы в количестве 2 913,14 кг на сумму 216 533 рубля 70 копеек. Вышеуказанный расчет стоимости субпродуктов произведен с учетом средней стоимости коммерческих предложений в сети Интернет за 2020 год – 74,33 руб. за 1 кг. Согласно письменным объяснениям ФИО1 от 20.05.2021, данным в ходе служебной проверки, оприходование субпродуктов при убое птицы не производилось, так как для реализации субпродуктов необходимо оформление ветеринарного свидетельства на данную продукцию, что требует дополнительных средств и последующего хранения в холодильной камере, что также требует затрат на электроэнергию. Решение об утилизации субпродуктов было принято в связи с недостаточным количеством холодильного оборудования, а

по управлению и эксплуатации тюрем, исправительных колоний и других мест лишения свободы, а также по оказанию реабилитационной помощи бывшим заключенным (п.2.1 Устава). К видам деятельности, приносящей доход учреждению, является деятельность по производству и реализации мяса и мясопродуктов, в том числе свиней (пункт 2.4.2 Устава). Как следует из положений «Сборника нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности», утвержденного первым заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия России __.__.__, норма выхода свинины после убоя определяется в процентах к живому весу скота. В отзыве на исковое заявление ответчик ФИО2 пояснил, что фактически взвешивание свиней перед убоем не производилось ввиду отсутствия весов. Данный факт представителем истца не оспаривался. Кроме того, указанные в Сборнике нормативные показатели по выходу продукции относятся к предприятиям мясной промышленности, к которым учреждения ФСИН Р. не относятся. Истцом не представлено доказательств использования в ФКУ КП-22 технологии разведения, кормления, содержания и убоя свиней, свойственных предприятиям мясной