ФПК 1.21.001-2013 (далее – Стандарт), приложением № 5 к договору «Перечень ключевых параметров контроля качества со штрафными санкциями» определен размер штрафных санкций (далее – Перечень). В феврале, сентябре, октябре, ноябре 2013 года проведены проверки обслуживания пассажиров в поездах дальнего следования, по результатам которых составлены акты-предписания. 1. Актом предписанием 2013 - 149 от 20.09.2013 установлены следующие нарушения работниками в вагоне - ресторане № 096/63998 в поезде № 43 сообщением «Хабаровск - Москва»: 1. пункта 13 Перечня, а именно: отсутствует информационная папка для потребителей, у директора вагона-ресторана - нет документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции на крекер «Бодрость» и конфеты «Рафаэлло». За данное нарушение размер штрафной неустойки составляет 500 руб. за каждый факт данного нарушения. 2. пункта 5.2 Стандарта, пункта 2 Перечня а именно: персонал не одет в форменную одежду. Внешний вид и состав комплекта форменной одежды не соответствует требованиям, предусмотренным СТО ФПК 1.21.001 - повар ФИО1 на рабочем месте
квалификации, необходимой работнику для выполнения определенной трудовой функции, профессиональные стандарты в части указанных требований обязательны для применения работодателями. Характеристики квалификации, которые содержатся в профессиональных стандартах и обязательность применения которых не установлена в соответствии с ч. 1 настоящей статьи, применяются работодателями в качестве основы для определения требований к квалификации работников с учетом особенностей выполняемых работниками трудовых функций, обусловленных применяемыми технологиями и принятой организацией производства и труда. Приказом Минтруда России от **.**.** N 610н утвержден профессиональный стандарт "Повар ", согласно которому установлены требования к обучению и обучению: среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих. Согласно должностной инструкции повара 4 разряда вышкомонтажной бригады ООО «ПромСервис», утвержденной генеральным директором ООО «ПромСервис», на должность **** назначается лицо, имеющее среднее профессиональное (техническое) образование и опыт работы не менее 3 лет. С указанной должностной инструкцией истец ознакомлена **.**.** при приеме
работ по профессиям рабочих в зависимости от их сложности и соответствующих им тарифных разрядов, а также требования, предъявляемые к профессиональным знаниям и навыкам рабочих. Тем самым, для отнесения выполняемой работником трудовых обязанностей к определенной профессии (специальности) необходимо руководствоваться Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий. Поэтому оснований для утверждения о том, что ФИО выполняла работу, предусмотренную патентом, не имеется. Приказ Министерства труда и социальной защиты населения от 08 сентября 2015г. № 610н, которым утвержден профессиональный стандарт «Повар », не является основанием для признания доводов жалобы обоснованными. Как следует из содержания данного приказа, стандарт распространяется на должности (специальности) поваров третьего, четвертого, пятого, шестого разрядов, шеф-повара, руководителей ресторанов, начальников производств, тарифно-квалификационные характеристики которых содержатся в соответствующих параграфах Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 51, утвержденного постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 05 марта 2004г. № 30. Данный справочник также содержит тарифно-квалификационные характеристики повара 2 разряда. Вместе с тем, в
