МИНИСТЕРСТВО ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ ПРИКАЗ от 30 ноября 2010 г. N 658-ст ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" приказываю: 1. Утвердить для добровольного применения национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 54042-2010 "Мясо птицы замороженное. Методы определения технологическидобавленнойвлаги " с датой введения в действие 1 января 2012 года взамен ГОСТ Р 52702-2006 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия" и ГОСТ Р 53458-2009 "Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия" в части методы определения массовой доли влаги. Документ в части изменений в ГОСТ Р 53458-2009 фактически утратил силу в связи с изданием Приказа Росстандарта от 29.07.2013 N 453-ст, признавшего с 15 февраля 2015 года утратившим
ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ ПРИКАЗ от 29 июля 2013 г. N 451-ст О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ МЕЖГОСУДАРСТВЕННОГО СТАНДАРТА В соответствии с протоколом от 3 декабря 2012 г. N 54 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации приказываю: 1. Ввести в действие с 1 января 2014 г. для добровольного применения в Российской Федерации в качестве национального стандарта Российской Федерации ГОСТ 31930-2012 "Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги ". Введен впервые. 2. Отменить ГОСТ Р 54042-2010 "Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги" с 15 февраля 2015 года в связи с принятием и введением в действие стандарта, указанного в пункте 1. 3. Закрепить утвержденный стандарт за Управлением технического регулирования и стандартизации. Руководитель Федерального агентства Г.И.ЭЛЬКИН ------------------------------------------------------------------
ГОСТ Р 53669-2009 ГОСТ 31720-2012 198 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа ГОСТ Р 53746-2009 ГОСТ 31469-2012 199 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований ГОСТ Р 53747-2009 ГОСТ 31470-2012 200 Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа ГОСТ Р 53853-2010 ГОСТ 31931-2012 201 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы микробиологического анализа ГОСТ Р 53944-2010 ГОСТ 32149-2013 202 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги ГОСТ Р 54042-2010 ГОСТ 31930-2012 203 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод определения жирно-кислотного состава ГОСТ Р 54055-2010 ГОСТ 32150-2013 204 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод идентификации видовой принадлежности яиц птицы ГОСТ Р 54056-2010 ГОСТ 32148-2013 205 Консервы из мяса птицы и субпродуктов птицы. Метод определения дисперсности ГОСТ Р 54057-2010 ГОСТ 31932-2012 206 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы определения содержания янтарной, молочной и 3Д-оксимасляной кислот ГОСТ Р 54375-2011
исковым заявлением к ответчику, в котором потребовал взыскать с ответчика: - 50 000 рублей штрафа за поставку товара ненадлежащего качества; - 20 000 рублей в возмещение убытков (реальный ущерб). В обоснование заявленных требований истец ссылается на следующее. В феврале 2017 года сотрудниками Роспотребнадзора изъята часть товара (бедро цыпленка – бройлера), приобретенного истцом у ответчика. По результатам исследования установлено, что пищевая продукция не соответствует требованиям «ГОСТ 31930-2012. Межгосударственный стандарт. Мясо птицы замороженное. Методы определения технологическидобавленнойвлаги » и «ГОСТ 31962-2013. Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия» в части массовой доли влаги. По указанному факту постановлением Роспотребнадзора от 02.03.2017 № 46 истец привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 14.4 КоАП РФ в виде штрафа в размере 20 000 рублей. Истец утверждает, что товар ранее поставлен ответчиком. Ответчик представил письменный отзыв, полагает требования истца неправомерными, просит в удовлетворении требований отказать. Изучив материалы
55 «Правила продажи отдельных видов товаров» закреплено, что продавец обязан проводить проверку качества и безопасности (осмотр, испытание, анализ, экспертизу) предлагаемого для продажи товара в случае, когда проведение проверок предусмотрено законодательством Российской Федерации или условиями договора. ЗАО «Тандер» вменяется в вину реализация продукции, не соответствующей требованиям ГОСТ Р 52702-2006 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия». Лабораторные исследования проводились в соответствие с ГОСТ Р 54042-2010 «Мясо птицы замороженное. Методы определения технологическидобавленнойвлаги ». Заявитель в своем заявлении указывает на то, что событие и состав административного правонарушения, предусмотренного статьей 14.4 КоАП РФ административным органом не доказаны, в связи с тем, что национальный стандарт ГОСТ Р 54042-2010 утвержден для добровольного применения. Из протоколов лабораторных испытаний от 06.12.2013 № 309П, 310П, 311П не следует, что установленная в образцах массовая доля влаги представляет опасность для жизни и здоровья потребителей и свидетельствует о некачественной продукции. Качество и безопасность полуфабрикатов подтверждается
отправлены на лабораторные исследования, результаты которых указывают на ненадлежащее качество поставляемого товара. Протоколом лабораторных исследований № 6976 от 29 октября 2018 года было выявлено: - мясо говядина бескостная (тазобедренный отруб без голяшки)массовая доля белка равна 23, 2%, что превышает гигиеническийнорматив, установленный ГОСТ 25011- 2017.(копия протокола - прил. № 7) Протоколом лабораторных исследований № 6975 от 31 октября 2018 года было выявлено: - в образце тушки цыплят-бройлеров присутствуют небольшиедырки, похожие на вколы. Массовая доля технологически добавленной влаги , выделившейся при размораживании мяса кур равна 23. % , что превышает гигиенический норматив, установленный ГОСТ 31930-2012.(копия протокола имеется в материалах дела). Согласно пункту 6.5. Контракта: в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения Поставщиком обязательства (в том числе просрочки исполнения обязательства Поставщиком), предусмотренного Контрактом, Заказчик вправе произвести оплату за поставленный товар, по Контракту за вычетом соответствующего размера неустойки (штрафа, пени), требование об уплате которой предъявлено Поставщику. В соответствии с ч. 6 ст. 34 Федерального
области от 01.02.2019г. № 02/1547 в рамках административного расследования по предписанию Управления от 09.01.2019г. № 02/50 специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в астраханской области» 14.01.2019г. произведен отбор проб продукции «Курочка-Краса» -полуфабрикаты из мяса птицы натуральные мясокостные, цыпленок бройлер для жарки замороженный, изготовитель ООО «Бизнес Фуд Сфера «Обособленное подразделение «Производственное объединение». По результатам лабораторного исследования в пробе пищевой продукции «Курочка-Краса» полуфабрикаты из мяса птицы натуральные мясокостные, цыпленок бройлер для жарки замороженный массовая доля технологически добавленной влаги составила 19%. Согласно технологической инструкции ТИ-10-2018 по производству полуфабриката натурального из мяса птицы замороженного, цыпленка для жарки «Курочка-Краса» предоставленные предприятием-изготовителем количество рассола, вводимого при инъецировании может составлять 45% в готовом продукте. Согласно письма Роспотребнадзора Астраханской области от 25.04.2019г. № 04/7450 по фактам изложенным в жалобе ФИО1 проведена проверка, в ходе которой установлено реализация продукта –полуфабрикаты соленые натуральные из мяса цыплят бройлеров, цыпленок для жарки «курочка –краса» (изготовитель ООО «Бизнес Фуд Сфера «Обособленное подразделение
