солеустойчивых микроорганизмов 88 ГОСТ 33569-2015 Молоко и молочная продукция. Методы определения массовой доли хлористого натрия 89 ГОСТ 33600-2015 Молочная продукция. Методика определения лактоферина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии 90 ГОСТ 33613-2015 Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы 91 ГОСТ 33628-2015 Сливки - сырье. Методы определения фальсификации 92 ГОСТ 33925-2016 Продукты детского питания. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа 93 ГОСТ 33926-2016 Продукты молочные составные и молокосодержащие. Мороженое и смеси для мороженого. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа 94 ГОСТ 33957-2016 Сыворотка молочная и напитки на ее основе. Правила приемки, отбор проб и методы контроля 95 ГОСТ ISO 707-2013 Молоко и молочные продукты . Руководство по отбору проб 96 ГОСТ ISO 6731/ IDF 021-2012 Молоко, сливки и сгущенное молоко без сахара. Определение общего содержания сухих веществ (контрольный метод) 97 ГОСТ ISO 6734/ IDF 015-2012 Молоко сгущенное с сахаром. Определение общего содержания сухих веществ (контрольный метод) 98 ГОСТ ISO 5765-1-2015
права установленным ими по делу обстоятельствам и имеющимся в деле доказательствам. Как следует из представленных материалов, управлением в рамках проведенного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов осуществлен отбор проб молочной продукции. Согласно результатам проведенных исследований в отобранных образцах выявлено соотношение долей метиловых эфиров жирных кислот и их сумм, свидетельствующих о фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами немолочного происхождения. В целях принятия незамедлительных мер по предотвращению причинения имущественного вреда, вреда жизни и здоровью граждан при обороте молочной продукции либо угрозы причинения такого вреда управлением выдано предписание, которым прекращено действие декларации о соответствии от 21.07.2016 № ТС № RU Д-RU.АЯ08.В.03057 на продукт молочный ультрапастеризованный с массовой долей жира 1,5%, 2,5%, 3,2%, 4%, 5%, 6%, продукт молочный ультрапастеризованный топленый с массовой долей жира 3,2%. Не согласившись с предписанием, общество обратилось в арбитражный суд с настоящим заявлением. Суды первой и апелляционной инстанций, руководствуясь статьями 198, 200, 201 Арбитражного процессуального кодекса, положениями Федерального закона от
запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость, в отношении которых установлен факт фальсификации. Основной целью обеспечения прослеживаемости пищевой продукции, находящейся в обращении, является предотвращение фальсификации продукции. Фальсификация - это незаконная прибыль за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного биологически ценного сырья менее ценным. Метод фальсификации заключается в изменении технологии, использованию дешевого сырья, и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативной документацией требований. Фальсификация молочных продуктов жирами немолочного происхождения, создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, поскольку, недополучение организмом человека полезных элементов содержащихся в молочном жире способствует нарушению обменных процессов в организме. Таким образом, выявленные нарушения подтверждают факт фальсификации и являются нарушением части 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011: Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Согласно части 5 статьи 10 ТР ТС ТР ТС 021/2011
52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия», в соответствии с которым массовая доля метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот определяется методом их газовой хроматографии в соотношении к их сумме, и вследствие этих отличий, статус Приложения № 3 не может приравниваться к статусу Приложения к национальному стандарту (т.4 л.д.142-144). В соответствии с письмом ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» от 02.09.2016 года, многие испытательные лаборатории в настоящее время проводят оценку фальсификациимолочныхпродуктов , применяя «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» 4.1/4.2.2484-09, в Приложении № 3 к данным Методическим указаниям указаны значения 16 основных жирных кислот, полностью копирующих требования к жировой фазе сливочного масла ГОСТ Р 52253-2004, однако на взгляд специалистов ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» применение единых нормативов для всех молочных продуктов может быть ошибочным, и данная Методика требует доработки в части ее применения для широкого ассортимента молочных продуктов
адресу: <адрес>, в ходе которой была выявлена продукция масло сладко-сливочное несоленое традиционное, м.д.ж. 82,5% в потребительской упаковке массой нетто 500гр., дата выработки ДД.ММ.ГГГГ., производства ООО «М» ( <данные изъяты>) и «Молоко ультрапастеризованное 3,2%»в потребительской упаковке, массой нетто 1000г., дата и время производства 03.06.16г.- 18.19 А2; производитель ООО «Э», <данные изъяты>, не соответствующая требованиям ТР ТС 033X013 « О безопасности молока и молочной продукции» по массовой доле жира и наличию фитостеринов, что свидетельствует о фальсификации молочного продукта жирами растительного происхождения. Поставщиком указанной продукции в соответствии с товаросопроводительными документами является ИП ФИО1 В судебном заседании ФИО1 присутствовала, вину не признала и пояснила, что она не является производителем данного товара. В судебном заседании в обоснование вины ФИО1 Управлением ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Московской области представлены следующие доказательства: - определение о возбуждении дела об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГг., вынесенное на основании поступивших ДД.ММ.ГГГГг. в территориальный
